{"product_id":"vvo-rosbief-grasgevoerd","title":"Rosbief grasgevoerd — Vlees van Ons","description":"\u003cp\u003eGrasgevoerde rosbief is een mager stuk rundvlees, doorgaans gesneden uit het achterste deel van de Herefords. De rosbief heeft een zachte structuur en een malse textuur. Lekker als braadstuk op tafel, maar ook in dunne plakken als vleeswaar op een broodje. Vaak blijft de binnenkant roze, maar toch gaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Herefords worden gefokt in Zwolle en ingezet in natuurprojecten, zoals bij natuurgebied de Zwiese in Hardenberg. Ze lopen daar vrij rond en grazen op natuurweiden. De runderen worden niet afgemest op stal en niet bijgevoerd, dus ze zijn 100% grasgevoerd. Het grazen op natuurweiden en de kenmerken van het ras zorgen voor mals, fijn gemarmerd vlees.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo bereid je het: laat de rosbief minstens een half uur op kamertemperatuur komen. Dep het vlees droog en breng het op smaak met grof zout en versgemalen peper. Schroei de rosbief kort en krachtig rondom dicht in een ovenbestendige pan met een scheutje olie of een klontje boter. Zet de pan in een voorverwarmde oven van ongeveer 160°C. Bij een kerntemperatuur van ongeveer 48 tot 52°C is de rosbief rosé van binnen, bij een hogere temperatuur meer doorbakken. Haal hem uit de oven, wikkel hem losjes in aluminiumfolie en laat hem ongeveer 10 minuten rusten. Snijd hem daarna in dunne plakjes en serveer met een vleugje olijfolie, verse kruiden of grove zoutvlokken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInhoud: 1 stuk, ongeveer 500 g. Diepgevroren geleverd.\u003c\/p\u003e","brand":"Vlees van Ons","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59404635668828,"sku":"VVO-5752","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1016\/5413\/5132\/files\/hf_20261017_182953_fb44dbfd-9865-4771-8138-4e4cee523e66.png?v=1792262224","url":"https:\/\/checkout.peaknutrition.nl\/products\/vvo-rosbief-grasgevoerd","provider":"Peak Nutrition","version":"1.0","type":"link"}